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来源:闽之源·古建州 作者:建瓯市方志委 点击:

畲乡美食:又香又脆的艾草粿痞



      7月19日,笔者在建瓯市房道镇畲族吴大元村头村自然村一户人家见到,这户人家正在用锅煎艾草粿痞。艾草是一种可食用野生植物,在农村时有农户采摘制作成艾草粿。艾草粿味道与野生植物为原料的蛐蛐草粿味道接近,加工工艺一样。但将一般用于蒸的艾草原料煎成艾草粿痞,就不多。艾草粿痞味道与艾草粿对比,更香且脆。还有艾草粿痞是畲族传统三锅灶制作出的。这此美食如开发出来市场化,必定受到畲乡的游客欢迎。(范小辉摄)





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