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来源:闽之源·古建州 作者:建瓯市方志委 点击:

葛桂亮与建瓯郭岩山野生茶


      郭岩山属建瓯的一块生态宝地,是一座远古火山喷发而成的高山,海拔1383.7米。山上云雾缭绕,怪石林立。尤其是植被茂盛,遍布各种珍稀物种。被称为建瓯的四大天柱之一,有着颇多的历史典故。宋代理学家朱熹曾游历郭岩山,见此美景感慨赋诗曰:名魁上郡无双景,秀夺西瓯第一山。

      相传秦末汉初,隐士郭洞阳、岐丰、梅福三人先后到山上修炼,尝尽百草而得香茗,经水煮品饮,满口甘醇,唇齿留香、经久不褪,而且有浓厚的岩骨花香之韵,三人即试把此种在郭岩成片种植,尔后过着悠闲自在、以茶修身养性的世外桃源生活。三人最终皆得道成仙驾鹤西去,后人为纪念三仙,以郭洞阳取名为郭岩山。斯人已去,如今“三仙洞”遗址犹在,至今香火依然旺盛。


      另据相关文献史料的记载,距今1846年前的东汉灵帝时,道士岐公寻访到郭岩山,被其灵气吸引,遂移居修炼。岐公遍尝郭岩山百草树叶,尤其推崇野生茶,就在道观周边栽种茶叶,茶园历经沧桑,生生不息延续至今。郭岩山千年古茶品种多,制作工艺难,具有独特的地域品质。


      由于郭岩山得天独厚的自然环境与千年高山野生古茶树之魅力相得益彰,加之文献所载,成为亟待开发的一块处女宝地。

      《建瓯茶志》采风组为此走访了郭岩山野生茶树的管理者葛桂亮。他说与茶结缘,从小在家乡耳濡目染的氛围中受到的爱茶影响,一生与茶结缘。告别求学之路踏上社会便开始是生产经营茉莉花茶,2008年发现红茶颇受到市场追捧,他又转向制作红茶。之后不曾料到,深受欧洲人喜爱的“正山小种”红茶如同软黄金竟成了国际抢手货,为迎合市场最新动态,葛桂亮又将触角急转向武夷山,在景区周边选个商铺开起茶庄做起了红茶生意。


      当时,生产大路货茶叶品种处于滞销状态,前景不好,老家建瓯吉阳镇唯一的一家国营茶厂也无奈地倒闭,后改成了服装厂。而此时的葛桂亮,从一家濒临倒闭的私企茶厂买来,接手后进行了全新的改进,重新恢复了生产经营,使企业起死回生。把原来旧的设备淘汰后,购进了一条红茶、乌龙茶的整套全新设备。


      葛桂亮说,当时他要是没有当机立断的决定,如今吉阳镇恐怕就没剩一家茶厂了。因那年还在生产茉莉花茶的时候,市场销量降到了低点,原有5家茶厂都纷纷倒闭,仅剩的一家。接手两年后,精明干练的葛桂亮根据市场风向标见风使舵,改为加工生产红茶,包括研制“正山小种”、“金骏眉”等品种而得以延续茶叶营生。想当初因为这个改进措施做得及时,才使企业得以生存延续下来。

      2000年,有一次与朋友一起登郭岩山游玩时,无意间发现了一片千年古茶树后,感到自己如同发现了新大陆一样欣喜若狂,这一发现非同小可,他认为这是一块好金矿,随即开始酝酿开发利用了。经与有关方面协商,第二年便带人上山采摘这高山茶叶研制乌龙茶。

      经过多次制作论证,确定该茶品质俱佳。刚开始只是小规模试产一些,得到了业内人士的充分肯定后,于2010年正式注册了郭岩山茶叶商标,并向相关部门申请投资山上的千年古茶树,并承包了开发权。此外,还在郭岩山上试种一批新品种茶树。为了更好保护产权,于2012年又注册了“建瓯市郭云山茶叶有限公司”以及“郭云山”等谐音用语的商标。




      葛桂亮将经营茶叶的重心移到郭岩山后,把武夷山原有的茶庄交由其哥哥继续打理经营。自己则一心扑在这项新的发展前景之中。

      如今,葛桂亮正全力开发郭岩山原生态高山茶产业,并且在建瓯新区开设了郭岩山高山茶专卖店。虽位于非闹市区,但影响力却与日俱增。令他欣慰的是,该高山生态茶于2014年10月获得南平市著名商标,其品质与口感已逐渐被越来越多的人所认知。经他不懈努力正络绎不绝销往各地,其中不乏有北京、上海、江苏等地大宗客户。


      由于小葛把注重品质和信誉放在首位,2016年被福建省质量文化促进会授予“重质量、守信用单位”牌子,并加入“农产品可追溯源头”的重信誉营销队伍行列。据他所述,2014年店里来了一位资深茶人,后来才得知此人是天津市一位中国传统文化专家,姓韩。当他品茗后赞不绝口,感叹道:“武夷山茶如男子汉般霸气,而郭岩山茶如同女子之柔美。”而本市的制茶专家叶兴渭老人,也曾多次光临店里,品后也给予了肯定的评价。


      最令他自豪的是,2015年省农业厅茶叶科专家组来建瓯调研,对该生态茶品茗后,认为郭岩山古树茶叶应该是目前建瓯最有潜力的生态茶。

      闽北每年端午节前后,是春茶大量上市之际,而郭岩山野生茶却正处在采摘期。这就是显著的高山茶与众不同的特点。今年端午节后,他的采摘团队特别辛苦,凌晨四点钟就带着工人登上郭岩山采茶。小葛说,因海拔之高,山势险峻,重峦叠嶂,要爬三个半小时的山路才能到达采茶的地方。这里全年雾天在260天以上,昼夜温差大、云雾缭绕,乱石堆砌的平台、古老的庙宇,这些都是历史的遗迹。古人种植的古茶树在完全野生的状态下生长,这些古茶树树形大小不等,高度都在2米以上,高的甚至达到了3米以上。茶树的枝干上不仅爬满了青苔,还长满了像老榕树一样的须根。虽然低海拔山区的茶早已经采完,但是郭岩山山上的千年古树茶叶才刚刚开采。

      葛桂亮说:“由于这里高山温度低,茶叶生长期比较缓慢,所以采茶时间推迟很多,推迟大概跟低山茶比的话半个月到一个月。换言之,低洼茶已经采完,我们还要迟半个月才能采。”他认为:“此野生茶青内含物质,营养成分与氨基酸含量都非常高,所以它十分耐泡非常甘甜,但产量极低,所以它价值也非同一般。”


      为保护好郭岩山山上的这些千年古茶树,今年,葛桂亮只保护性地采摘了600多斤茶青,仅可制成成品茶60斤左右,葛桂亮按照传统制茶工艺精心焙制这些千年古树茶,最大限度地保留千年古树茶苔味重、岩韵足、兰香浓的独特原始滋味和高山气息。

      作为郭岩山野生古树茶管理者的葛桂亮,由于几年来不断向外界供给了精品茶叶,已日益引发业内所关注。2016年8月25日,当《建瓯茶志》采风组再次来到他的茶庄(店)里,恰巧遇见店里高朋满座,据他介绍,在座的全是郭岩山管委会主要成员,其中有郭岩山管委会会长谢华林、办公室主任朱圣满、管委会副会长江居茂、以及郭岩山道观住持江明荣。他们对郭岩山老茶树的管理和保护极为关心,把这些古茶树交给葛桂亮管理寄予了厚望。对于保护性采摘也提出了各自的建议和看法,大家一致认为,这是老祖先的珍贵遗产,一定要特别珍惜和爱护,让它在最佳生态环境下永久生存,使其能与武夷山大红袍一样为茶叶界所瞩目,在新的时代里焕发新的生机。(《建瓯茶志》采风组,执笔:卞爱基)
 
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